蔬菜大棚技术员带你了解芹菜的药用价值

点击次数:   更新时间:14/12/03 09:04:12     来源:www.sdznwsjs.com关闭
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  首先芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。
  其次还有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用,因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。
  此外,芥菜能明目利膈、宽肠通便,主要因为芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,
  芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑,还可防治便秘,尤其适宜于老年人及习惯性便秘者食用。

 

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